Comment faire un poulet rôti au four ?

Le poulet rôti est un plat simple, délicieux et facile à réaliser chez soi. Il nécessite peu d’ingrédients et peut être servi avec une variété d’accompagnements pour un repas complet. Dans cet article, nous allons vous montrer comment faire un poulet rôti au four qui soit juteux, tendre et parfaitement croustillant à l’extérieur.

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Choisir le bon poulet

Pour faire un poulet rôti savoureux, il est important de choisir le bon poulet. Optez pour un poulet fermier de qualité, de préférence bio, et de taille suffisante pour nourrir toute la famille. Assurez-vous également que le poulet a été bien nettoyé à l’intérieur et à l’extérieur avant de le mettre au four.

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Préparer le poulet

Avant de mettre le poulet au four, il est important de le préparer correctement. Commencez par le rincer à l’eau froide, puis séchez-le avec des essuie-tout. Assaisonnez-le ensuite avec du sel, du poivre, et d’autres épices de votre choix, comme du paprika, de l’ail en poudre ou du thym. Vous pouvez également ajouter des tranches de citron, de l’ail frais ou des herbes à l’intérieur de la cavité du poulet pour ajouter de la saveur.

Cuire le poulet

La cuisson du poulet rôti dépend de la taille de votre poulet. En règle générale, il faut compter environ 20 minutes de cuisson par livre de poulet. Placez le poulet dans un plat allant au four et enfournez-le à 200°C pendant environ 1 heure et demie, en l’arrosant régulièrement de son jus pour qu’il reste bien humide. Vous pouvez également ajouter des légumes autour du poulet pour les faire cuire en même temps.

Vérifier la cuisson

Pour savoir si votre poulet rôti est cuit, vérifiez la température interne à l’aide d’un thermomètre à viande. Insérez-le dans la partie la plus épaisse du poulet, sans toucher l’os, et vérifiez que la température atteint au moins 75°C. Si la température n’est pas atteinte, poursuivez la cuisson en surveillant régulièrement.

Laisser reposer le poulet

Une fois que votre poulet rôti est cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer pendant environ 10 à 15 minutes avant de le découper. Cela permettra aux jus de se répartir dans la viande et rendra votre poulet encore plus savoureux.

Faire un poulet rôti au four est un plat facile à réaliser qui plaira à coup sûr à toute la famille. En suivant ces conseils simples, vous pourrez faire un poulet juteux et tendre, parfaitement croustillant à l’extérieur. N’oubliez pas de choisir un poulet de qualité, de le préparer correctement avant de le mettre au four, de le cuire à la bonne température et de le laisser reposer avant de le servir. Bon appétit !

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